광희네곱창, 횡성에서 곱창과 막창을 굽는 집
광희네곱창은 한우곱창을 주문하면 염통과 막창, 콩팥 등 여러 소 내장 부위가 함께 나오는 강원특별자치도 횡성읍의 곱창 전문점입니다. 커다란 철판에서 곱창과 부속을 직접 구워 주며, 곱창기름에 김치와 고구마를 함께 익혀 먹는 방식이 특징입니다. 한우곱창 외에 양구이와 대창도 주문할 수 있고, 구이를 먹은 뒤에는 철판 볶음밥으로 식사를 마무리할 수 있습니다. 1. 여러 소 내장 부위가 함께 나오는 한우곱창 광희네곱창의 중심 메뉴는 한우곱창입니다. 일반적인 곱창구이처럼 곱창만 담겨 나오는 것이 아니라 염통과 막창, 콩팥, 췌장 등 다양한 소 내장 부위가 함께 담기는 것이 특징입니다. 한우곱창을 주문해도 모듬구이에 가까운 형태로 여러 부위를 맛볼 수 있습니다. 곱창은 구우면서 나오는 고소한 기름과 안쪽의 곱이 맛의 중심을 이룹니다. 염통은 비교적 부드러우면서 탄력 있는 식감을 지니고, 막창은 씹을수록 느껴지는 쫄깃함이 두드러집니다. 콩팥과 췌장처럼 일반적인 곱창 전문점에서는 자주 접하지 못하는 부위도 함께 나와 부위별 차이를 경험할 수 있습니다. 함께 나오는 부속의 종류는 매번 똑같지는 않습니다. 곱창과 함께 준비된 부위를 커다란 철판에 올려 구워 먹으며, 여러 부위가 익는 속도에 맞춰 순서대로 먹는 방식입니다. 횡성 맛집 :: 현지인 추천 찐 맛집 '광희네곱창' 🚩 위치: 강원 횡성군 횡성읍 읍하남로25번길 22 🚩 영업시간: 매일 일요일 휴무 월~금 오후 5시~재료 ... blog.naver.com 2. 커다란 철판에서 직접 구워 주는 곱창 한우곱창은 커다란 철판에 담겨 나옵니다. 곱창을 어느 정도 초벌해 내는 경우도 있으며, 테이블에서는 직원이 직접 곱창과 부속을 구워 주는 방식입니다. 익는 상태에 따라 고기를 자르고 뒤집어 주기 때문에 손님이 처...